Agro-industrie : la sécurité alimentaire est-elle atteignable ?

En France, la précarité alimentaire a augmenté en 2022, notamment en raison de l’inflation alimentaire. Les inégalités en matière de nutrition persistent, liées au revenu des ménages et à leur lieu d’habitation.

Les maladies chroniques liées à la nutrition sont un enjeu majeur de santé publique : cancers, maladies cardiovasculaires, diabète, obésité, ostéoporose, dénutrition sont responsables de 80% des décès prématurés par maladies non transmissibles. Notre alimentation nous expose également à des substances dangereuses, comme les PFAS, les perturbateurs endocriniens, et les ingrédients incorporés dans les aliments transformés. Les emballages alimentaires, notamment plastiques, créent des pollutions et du gaz à effet de serre.

Comment développer une nourriture recourant le moins possible aux intrants de synthèse et orienter la consommation vers une alimentation plus saine et plus diversifiée, tout en assurant une juste rémunération au long de la chaîne de valeur ?