{"id":15182,"date":"2024-05-23T15:42:06","date_gmt":"2024-05-23T13:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesrencontreseconomiques.fr\/?post_type=blog&#038;p=15182"},"modified":"2024-06-13T10:50:03","modified_gmt":"2024-06-13T08:50:03","slug":"rebatir-le-systeme-alimentaire","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.lesrencontreseconomiques.fr\/debats-idees\/rebatir-le-systeme-alimentaire\/","title":{"rendered":"Reb\u00e2tir le syst\u00e8me alimentaire"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Um mode de production et de consommation alimentaire qui rend malade et tue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le mod\u00e8le h\u00e9g\u00e9monique de production et de consommation alimentaire est n\u00e9faste pour la sant\u00e9 des personnes et de la plan\u00e8te. L&rsquo;agriculture industrielle, contr\u00f4l\u00e9e par quelques entreprises transnationales, est responsable d&rsquo;une grande partie de l&rsquo;eau extraite de la nature, provoque une \u00e9norme perte de biodiversit\u00e9, contamine les ressources naturelles, g\u00e9n\u00e8re des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, rend la population malade \u00e0 cause des pesticides et expulse les paysans, les peuples indig\u00e8nes et les peuples et communaut\u00e9s traditionnels de leurs terres et territoires, gonflant les p\u00e9riph\u00e9ries appauvries des grandes villes.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La logique capitaliste qui assujettit la majorit\u00e9 au d\u00e9triment de la minorit\u00e9 s&rsquo;est \u00e9galement empar\u00e9e de notre alimentation. L&rsquo;agitation de la vie quotidienne, entre travail et longues heures dans les transports en commun, coupl\u00e9e \u00e0 la persistance d&rsquo;une soci\u00e9t\u00e9 patriarcale et machiste, dans laquelle les femmes sont principalement charg\u00e9es des soins domestiques, a contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire de plus en plus le temps consacr\u00e9 \u00e0 l&rsquo;achat des aliments et \u00e0 la pr\u00e9paration des repas. Peu \u00e0 peu, les produits ultra-transform\u00e9s et rapides \u00e0 pr\u00e9parer ont gagn\u00e9 du terrain.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Or, ces produits (hamburgers, nouilles instantan\u00e9es, saucisses, chips, biscuits fourr\u00e9s, jus artificiels, sodas entre autres), qui remplissent les rayons des supermarch\u00e9s et que l&rsquo;on trouve partout, y compris dans les cantines scolaires, moins chers et plus faciles \u00e0 acheter et \u00e0 consommer, sont en r\u00e9alit\u00e9 tout sauf des aliments. Ils sont fabriqu\u00e9s dans des industries \u00e0 l&rsquo;aide de diff\u00e9rentes \u00e9tapes de transformation et combinent des ingr\u00e9dients qui n&rsquo;existent pas dans nos cuisines. Et ils produisent du surpoids, de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et toute une s\u00e9rie de maladies qui peuvent entrainer la mort.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Cela est possible en grande partie parce que l&rsquo;industrie alimentaire capture les pouvoirs publics pour d\u00e9fendre ses int\u00e9r\u00eats. Elle parvient \u00e0 convaincre d\u2019utiliser des pesticides, d\u2019emp\u00eacher que les \u00e9tiquettes des produits d\u00e9crivent leur composition de mani\u00e8re claire et d\u00e9taill\u00e9e, elle parvient \u00e0 contenir la r\u00e9glementation de la publicit\u00e9 pour les aliments destin\u00e9s aux enfants et elle b\u00e9n\u00e9ficie \u00e9galement d&rsquo;exemptions fiscales importantes.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ces secteurs d&rsquo;activit\u00e9 s&#8217;emparent \u00e9galement de l&rsquo;imagination des gens par le biais de diff\u00e9rentes strat\u00e9gies publicitaires, telles que le financement de campagnes, d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements et d&rsquo;enqu\u00eates, l&#8217;embauche d&rsquo;influenceurs pour diffuser leurs messages ou la distribution d&rsquo;\u00e9chantillons gratuits de leurs produits.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le fait est que le monde a atteint une relation insoutenable entre la production, la distribution et la consommation d&rsquo;aliments. Nous vivons la temp\u00eate parfaite, une combinaison de trois pand\u00e9mies dans une synd\u00e9mie mondiale o\u00f9 la malnutrition, l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 et le changement climatique sont interconnect\u00e9s et mutuellement potentialis\u00e9s par un d\u00e9terminant commun, qui est le mode h\u00e9g\u00e9monique de production alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La bonne nouvelle, c&rsquo;est que nous savons comment nous attaquer \u00e0 ce probl\u00e8me. Des exp\u00e9riences telles que celle du Br\u00e9sil nous donnent de bonnes indications. L&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle est un probl\u00e8me multicausal r\u00e9sultant de l&rsquo;insuffisance des revenus, de la difficult\u00e9 financi\u00e8re et physique d&rsquo;acc\u00e9der \u00e0 des aliments de qualit\u00e9 en quantit\u00e9 suffisante, des cons\u00e9quences du changement climatique et des processus discriminatoires tels que le racisme et le patriarcat, qui p\u00e9nalisent les femmes, les noirs, les peuples indig\u00e8nes, les communaut\u00e9s traditionnelles, les migrants et d&rsquo;autres groupes de population syst\u00e9matiquement exclus.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La lutte contre l&rsquo;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle n\u00e9cessite donc trois ingr\u00e9dients principaux : un \u00c9tat fort capable de r\u00e9guler le march\u00e9 et de mettre en \u0153uvre des politiques publiques efficaces, y compris des politiques de mitigation e adaptation au changement climatique ; un mod\u00e8le de gestion intersectorielle ; et la participation de la soci\u00e9t\u00e9 civile afin de faire entendre la voix des personnes les plus touch\u00e9es par une alimentation inad\u00e9quate.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>\u00catre \u00e0 l&rsquo;\u00e9coute de la soci\u00e9t\u00e9 c&rsquo;est s&rsquo;ouvrir \u00e0 des changements profonds pour construire des mod\u00e8les fond\u00e9s sur l&rsquo;inclusion, la justice et le respect de la diversit\u00e9 et de la nature. Cela signifie produire sans pesticides et sans OGM, rapprocher les producteurs et les consommateurs d&rsquo;aliments, donner acc\u00e8s \u00e0 des aliments peu transform\u00e9s, mettre en place des structures urbaines d&rsquo;alimentation et de nutrition (restaurants populaires et cuisines collectives, entre outres), respecter les habitudes alimentaires des communaut\u00e9s, mettre en \u0153uvre des politiques de soins qui permettent la participation de tous, hommes et femmes, sur un pied d&rsquo;\u00e9galit\u00e9, \u00e0 la production et \u00e0 la pr\u00e9paration des aliments. Il s&rsquo;agit de comprendre que l&rsquo;alimentation est un droit et que l&rsquo;\u00c9tat a donc l&rsquo;obligation de respecter, de prot\u00e9ger et de promouvoir ce droit.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il n&rsquo;y a pas de secret, il suffit de commencer maintenant !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15193,"template":"","cat-theme":[71],"cat-axe":[81],"class_list":["post-15182","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat-theme-industries-innovation","cat-axe-connaissances"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Reb\u00e2tir le syst\u00e8me alimentaire - Les Rencontres \u00c9conomiques<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lesrencontreseconomiques.fr\/debats-idees\/rebatir-le-systeme-alimentaire\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Um mode de production et de consommation alimentaire qui rend malade et tue Le mod\u00e8le h\u00e9g\u00e9monique de production et de consommation alimentaire est n\u00e9faste pour la sant\u00e9 des personnes et de la plan\u00e8te. 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